Todo Robuchon: Una Biblia De La Gastronomia Francesa

Todo Robuchon: Una Biblia De La Gastronomia Francesa - JOEL ROBUCHON


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  • Nº de páginas: 784 págs.
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editorial: RBA LIBROS
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788498672268
  • 647 libros de Internacional

Todo Robuchon: Una Biblia De La Gastronomia Francesa - JOEL ROBUCHON (gratis) Les recomendamos perderse y divagar entre todas estas joyas literarias. Por supuesto, mucho se podria discutir sobre algunos libros que han quedado fuera

Esta biblia de la gastronomía le permitirá hacer una cocina sencilla y familiar como festiva o excepcional. Aquí están todas las recetas que Robuchon creó en restaurantes y que le llevaron al éxito en el mundo de la gastronomía. Entre estas recetas, dirigidas al mundo entero por su lenguaje sencillo y explicado cada operación, se incluyen preparaciones tan complejas como la liebre del senador Couteaux, o la receta de rellenar a latrufa para una fiesta de fiesta, pero también hay la más básica : Filete a la parrilla, asado de ternera, cosecha de verduras o mejillones a la mar, todo explicado en detalle, de la lista de ingredientes, métodos de limpieza y preparación, cómo dominar la sartén, la dosis exacta de salsa y la precisión en el tiempo de cocción. Materiales, técnicas y habilidades manuales, preparaciones básicas, fondos, salsas, sopas y docenas de recetas, incluyendo obras maestras del arte culinario. En resumen, una obra de referencia para todo el mundo.

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