Aprende A Cocinar En Un Mes Con Fernando Canales

Aprende A Cocinar En Un Mes Con Fernando Canales - FERNANDO CANALES


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He estado en esta profesión durante más de 25 años y me sorprende lo gratificante que es cocinar todos los días y cuánto aprendes. Me conmueve la importancia dada al hecho de cocinar, siendo algo tan simple. Más que trabajar con las manos y hacer una cadena de movimientos, cocinar es una forma de ver las cosas: los productos y su frescura, corte y proporción, tamaño y dosis. Antes de cada paso, hay una pequeña reflexión y, por lo tanto, una decisión que condiciona todo el desarrollo del plato y afecta su gusto y el placer que genera. Estoy absolutamente convencido de que, después de leer este libro, muchas personas se convertirán en grandes chefs y darán a sus platos una magia personal y valiosa. Porque cocinar es como contar una broma; No hay broma mala o mala, pero mala o bien contada. Y este libro te enseñará a afrontar de manera positiva una tarea tan cotidiana como la cocina, que puede darte una gran felicidad a ti ya los que te rodean. Las tareas que hacemos a largo plazo a menudo aturdir nuestro pensamiento, porque son intangibles, hacer que nuestras mentes continuamente preocupados y generar ansiedad. Pero al cocinar descubres que con el principio, la elaboración y el acabado de cada plato, mantienes tu mente absorta en el trabajo y, al final de la receta, obtienes una sensación de bienestar y plenitud, que, a veces, la vida No te lo da. La cocina debe ser dada a otros, pero, sobre todo, a uno mismo. ¿Cuántas personas sabes que cocinan el sábado o el domingo porque las relaja? Puedes conseguir lo mismo. Así como la fotografía es el dominio de la luz, la cocina es una forma de observar la comida y de dominar su calor y humedad. Con este libro aprenderás cocinar, pero sobre todo disfrutarás mucho más de la comida que otras personas hacen por ti. Confieso humildemente que, gracias a mis programas de televisión, muchos espectadores han comenzado a hacer algo que ellos creían imposible: ponerse el delantal. No hay un plato más difícil que otro. Diferente a. Tal vez cuando se aprende a cocinar, usted piensa que ya sabía cómo cocinar y lo tenía escondido. En el fondo es algo mágico, porque usted descubre su propia sensibilidad que ha sido y siempre estará con usted. Felicitaciones por la adquisición de este libro que, espero, marca un antes y un después en su vida.

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