Microbiologia De Los Alimentos

Microbiologia De Los Alimentos -


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  • Nº de páginas: 376 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: MCGRAW-HILL
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9786071503398
  • 515 libros de Industrias alimentarias

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 Se trata de un libro de texto para el curso de Microbiología de los Alimentos Licenciatura en Nutrición. Abarca todos los temas del programa del curso y un poco más con actualizada. revisada y ampliada para reflejar la información más reciente sobre el progreso, esta edición mejora la cobertura de las enfermedades transmitidas por los alimentos para incluir nuevos patógenos, así como descripciones del mecanismo de la patogénesis. incluye un nuevo método de selección de las evaluaciones de las técnicas de detección rápida avanzadas utilizando biosensores y nanotecnología. con la inclusión de ilustraciones de fácil comprensión, este libro es una fuente esencial de la nutrición para los estudiantes y una referencia valiosa para los nutricionistas en el ejercicio de su profesión.

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